个就是不要轻易拆掉副烟道,很多家庭为了增大厨房空间而拆除副烟道,这种做法不可取,一般来说主烟道在整个楼层中贯穿,属于公共烟道,而副烟道是每家每户都单独拥有的,烹饪中,有烟会先进入副烟道然后才进入主烟道,副烟道的隔板会将油烟分离,烟进入主烟道,当你拆除副烟道后这一功能消失,油烟就有可能倒流造成不良后果。
第二个就是细节决定成败,在装修的时候定要预留计算好油烟机的位置,管道走位,开口位置,不要为了美观等因素就随意开孔转弯,烟道过长折叠都会导致油烟回流的现象出现,且注意一定要把烟道管连接到副烟道,而不是主烟道。第三个如何在窗户上开口排烟,有的用户由于距离公共烟道长,就直接在厨房窗户上开口排烟,所以这样开口之前一定要经过物业和周边的同意,不能随意开口打洞。开孔的大小特别注意,开孔应该比管道稍大防止烟管温度过高损坏玻璃,且向外下方倾斜防止油烟雨水倒灌。
中餐厨房：其烹调的发热量和排烟量一般较大，排风量也较大，排气罩一般选用抽油烟罩。为减轻油烟对环境的影响，可选用消洗烟罩。 蒸煮间：此间对新风的要求较低，但排风效果一定要好，否则，蒸汽将充满整个工作间，影响厨师工作，排气排出的主要是水蒸气，可以不采用和净化装置，直接排出。 西餐厨房：烹调量并不很大，但要求设备多而全，排风量要小于中餐厨房。 洗碗间：需要较大的排风量。
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